Összeteveők: gluténmentes lisztkeverék (köles liszt, teff liszt, quinoa liszt), tápióka keményítő, rostkeverék (útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt), térfogat növelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav) -Elkészítési javaslat: Házi kenyér recept: Hozzávalók: -250 g lisztkeverék -4 g Eden Premium Himalaya, vagy Eden Premium Parajdi só -310 g langyos víz (körülbelül 40 fokos) Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk át alaposan. Alakítsuk vekni formára, majd pihentessük 10 percig. Ezután érdemes 2-3 bevágást ejteni rajta. Előmelegített 190 fokos sütőben szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin süssük 70 percig alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeletelhetjük igény szerint. Ízlés szerint fűszerezhető. Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben: 100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke: Energia: 1351 kJ 773 kcal 324 kcal 185 kcal Zsír: 2,2 g 1,2 g -Amelyből telített zsírsavak: 0,4 g 0,2 g Szénhidrát: 60,5 g 34,6 g -Amelyből cukrok: 0,8 g 0,4 g Rost: 14,9 g 8,5 g Fehérje: 8,2 g 4,6 g Só: 0,05 g 0,9 g Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. A kész kenyér amint kihűlt azonnal fagyasztható. Kiolvasztva, visszanyeri eredeti, friss állagát és ízét. Eltarthatósága mélyhűtés nélkül, szobahőmérsékleten, lezárt nejlontasakban 3 nap. Hűtőben nem érdemes tárolni, mert megkeményedik.